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Présentation :
La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin.
Le millésime :
Millésime très difficile.
Période de vendanges très froide et très pluvieuse.
Situation :
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.
Terroir :
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Élevage :
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).
Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.
Cépages :
Roussanne : 80%
Grenache blanc : 15%
Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5%
Service :
10°C dans verres type INAO.
Dégustation :
Couleur jaune soutenue, avec des reflets brillants.
Le nez est frais et miellé à la fois. Des notes de pierre à fusil et de garrigue.
La bouche est très complexe avec une belle acidité et l’on peut reconnaître le terroir avec des tons de sous-bois.
Ce vin rond et élégant d’une grande complexité est à déguster maintenant.
"Soft and fleshy. The ripe pear and honey flavors are modestly proportioned, but they stay with you through the finish. "
- 1993-04-15
Galerie photos:
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