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Présentation :
La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin.
Le millésime :
Un millésime épargné par les ennuies. Les techniques de viticulture traditionnelles nous ont permis des vendanges tardives avec un très bel état sanitaire.
Situation :
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.
Terroir :
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Élevage :
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).
Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.
Cépages :
Roussanne : 80%
Grenache blanc : 15%
Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5%
Service :
10°C dans verres type INAO.
Dégustation :
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Un nez sur la pierre à fusil, l’abricot sec et les agrumes séchés.
La bouche est grasse et acide mais un peu austère à ce stade.
Ce vin peut être bu avec carafage ou doit être gardé et bu à partir de 2015.
"La cuvée Tradition en blanc est sublime, sur des notes de fruits mûrs avec une minéralité déjà présente et une pureté exemplaire."
Les meilleurs vins de France 2008 Olivier Poussier, Antoine Gerbelle, Olivier Poels Note : 18/20 - 2007-07-01
"Vin généreux, intense, mais de grande fraîcheur. La capacité des blancs de Beaucastel à associer fraîcheur et richesse est unique !"
Le grand guide des vins de France 2008 Bettane & Desseauve Note : 17/20 - 2007-07-01
"This shows a nice firm, stony underpinning that allows exotic fig, kiwi and mango notes to sit seamlessly on a bright, minerally spine. The long, well-structured finish shows a green plum note. Drink now through 2020. 1,750 cases made. "
Note : 93/100 - 2008-04-30
"The 2005 Beaucastel Chateauneuf du Pape blanc, a blend of 80% Roussanne and 20% white Grenache fermented 80% in tank and 20% in barrel, has exuberant notes of honeysuckle, rose water, and hazelnuts. It is medium to full-bodied, rich, and certainly one of the finest of the white Chateauneuf du Papes. "
Note : 90/100 - 2007-02-01
"Bottled in September, later than usual. Cough-medicinal hints. Rich and smooth and creamy. Should be great eventually."
Note : 17/20 - 2007-01-07
"La roussanne, présente à 80%, est délicieusement mûre, dense et marquée par les notes de sous-bois. Les arômes de fruits confits, de pêche et de poire sont rehaussés de subtiles touches anisées et mentholées. La bouche, puissante et chaleureuse, s’étire sur des notes de pin, dans une finale croquante."
Guide Gault & Millau 2011 Note : 18/20 - 2010-09-01
Galerie photos:
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